我校召開食品安全專題培訓(xùn)會議

9月7日上午9:00，我校召集食堂全體工作人員和生活部全體人員在餐廳一樓召開食品安全專題培訓(xùn)會議。

首先，生活部主任王永生強(qiáng)調(diào)要抓好原料安全關(guān)、加工制作安全關(guān)、用餐安全關(guān)、食品留樣關(guān)，明確責(zé)任，嚴(yán)把流程管理。要做好餐廳清潔、通風(fēng)消毒等各項(xiàng)工作。要深入推進(jìn)“光盤”行動，杜絕就餐浪費(fèi)行為。

其次，分管校長尹連富強(qiáng)調(diào)食品安全高于一切，食品制作做到生熟分開，食物要保證煮熟煮透，做好食品留樣工作。并結(jié)合典型案例，對疫情防控形勢下諾如病毒的預(yù)防、從業(yè)人員的健康衛(wèi)生、餐具的清潔消毒等多方面工作提出了詳細(xì)要求。同時(shí)要求進(jìn)一步提升飯菜質(zhì)量，將食堂“辦優(yōu)辦精”，為廣大師生提供健康營養(yǎng)的食品。要用心、細(xì)心、精心，樹立高度的責(zé)任意識、安全意識、協(xié)作意識，在食品安全方面做到零事故，確保師生吃上可口的飯菜，使食品安全工作再上一個(gè)新臺階。

通過這次培訓(xùn)，食堂工作人員進(jìn)一步增強(qiáng)了安全責(zé)任意識，同時(shí)也進(jìn)一步規(guī)范了食堂管理和操作的流程，為創(chuàng)建文明、安全、放心的食堂起了積極推動作用。